Mon Calendrier de l'Avent Numérique passe à table ce matin ... Voici la table de composition Ciqual 2012 publiée par l'Observatoire de la composition nutritionnelle des aliments.
Les
fiches nutritionnelles regroupent les teneurs en différents
constituants (glucides, protéines, lipides et acides gras, vitamines,
minéraux…) ainsi que les valeurs énergétiques des aliments.
Le
projet Ciqual a pour objectif, au sein de l'Anses, de collecter,
évaluer et rendre disponible des données de composition nutritionnelle
des aliments génériques consommés en France.
Les données collectées,
confidentielles, sont ensuite agrégées par le CIQUAL pour produire des
valeurs moyennes de référence pour des aliments génériques. Le site présente une table de composition nutritionnelle des aliments
Les
fiches nutritionnelles regroupent les teneurs en différents
constituants (glucides, protéines, lipides et acides gras, vitamines,
minéraux…) ainsi que les valeurs énergétiques des aliments.
François JEANNE-BEYLOT
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